Detaljer

Indledning

Indhold

Opskrift

Detaljer

Indledning

Indhold

Opskrift

	Titel
	Forfatter
	Indledning
	Stikord
	Indhold
	Opskrift
	Årstal
	-

Vis alle kogebøger

Vis alle forfattere

	Titel:	Diætetisk Kogebog med Vejledning for Sukkersygepatienter
	Forfatter:	Gørtz, J. V.;
	Pseudonym:
	Årstal:	1925
	Udgivelsessted:	Herning
	Forlag:	Herning Sygehus
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:	1926
	Sider:	31
	Oversætter:
	Stikord:	sukkersyge; sygehus; læge;
	Samlet oplag:	2
	Trykkested:	Herning
	Pris i kr:	1,25

	Erfaringen viser, at det er praktisk umuligt for Sukkersygepatienter at overholde deres Diæt uden meget nøjagtige Forskrifter. Derfor er denne detaillerede Vejledning i Løbet af nogle Aar udarbejdet og gennemprøvet paa Herning Sygehus.

	Nr. 48. Gulasch. 28,0 32,0 0,3 Flæsk (saltet, stribet) 20 gr., Oksekød 130 gr., Suppe 75 ccm., Paprika, Vin, Salt, Løg, Mel p. n. Flæsket skæres i Terninger, der steges lysebrune sammen med lidt ituskaaret Løg. Kødet skæres i Terninger, der drysses med Mel og brunes svagt sammen med Flæsket; herefter hældes Suppen over, og lidt Paprika udrørt i Vand tilsættes. Gullaschen koger nu under Laag i 1 1/2 a 2 Timer og smages herefter yderligere til.