Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	50 Pande- og Kasserolleretter for Telt- og Lejrbrug og den lille Husholdning
	Forfatter:	Don Pablo;
	Pseudonym:	Don Pablo
	Årstal:	1930
	Udgivelsessted:	København
	Forlag:	H. Aschehoug & Co
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	64
	Oversætter:
	Stikord:	lejr; camping;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	København
	Pris i kr:	1

	Af de her sammensatte Retter, er en Række specielt egnede for Lejr- og Teltophold. Retterne er sammensatte og prøvede paa mange Rejser i Sydamerika, hvor Omstændighederne ofte gør det nødvendigt at være sin egen Kok. Saavidt gørligt er Retterne komponerede saa enkelt som muligt og ved Hjælp af faa Ingredienser kombinerede lette og dog velsmagende. Det er ingen Kunst, hvad mange tror, selv at lave sin Mad billig og dog velsmagende. Med lidt Fantasi og Eftertanke, naar man staar over Pande og Kasserolle, kan selv det mest upraktiske Mandfolk lære at sammensætte den daglige Kost. Forfatteren vil gerne ved samme Lejlighed tilraade, ganske uden Hensyn til Land eller Egn, at anvende det svenske Rejseprimus-apparat. Don Pablo.

	FORTALE 5 KØDRETTER: Bøf med Svampesauce Portugisisk Bøf Teltfrikadeller Kanin i Svampesauce 10 Kanin i Ansjossmør 11 Tartaletter med Pickles Ristet Nyre 13 Churasco Spansk Høne Brændevinshønen Kalvekød i Salsa verde 18 Skinke og Æbletomat 19 Skinkemelon 20 Sal pi con Rester 22 FISKERETTER: Fiskefilet med Champignons 23 Sennepsfisk 24 Fiskegratin 25 Stegte Sardiner 26 RISRETTER: Tør Panderis 27 Blød Ris 28 MELSPISER: Tallarines a la Argentina 29 GRØNTRETTER: Pralbønner med rørt Smør 31 Voksbønner i Form 32 Brunkaal 33 Bagt Blomkaal 34 Fyldte Tomater 35 Kartoffelfritos 36 Hvidkaalssalat 37 Snittebønnesalat 38 Voksbønnesalat 39 Selleriostepind 40 Rødbedespinat Eksprespickles Osteporrer 43 ÆGGERETTER: Haardkogte Frokostæg 44 Asparges i Æg Champignons i Æg og Asparges 40 Røræg med Ansjosfilet 47 Gnidderløg 48 Revuelto 49 Æbleæg 50 Papas fritas med Spejlæg 51 Spejlæg med Vinsauce 52 Vandpandekagen 53 Chacabucoomeletten 54 DIVERSE RETTER: Mayonnaise 55 Opbagning 56 Frituras 57 HUSKESEDDEL 61—64

	Pralbønner med rørt Smør. Pralbønnen, nærmest kendt som en Sirplante her i Landet, er en ypperlig Spise. Den grønne Bælg ribbes, koges i Saltvand og serveres paa selvsamme Maade som Voksbønnen. Smørret røres hvidt i en Kop, blot ved at iblande lidt Vand.