| | Fra gammel tid har kogekunsten været et middel til at sætte farve på dagliglivet, og Berlingske Aftenavis med »Kendte Københavnerinders Koge-Kunst«, der er redigeret af fru Asta Bang og illustreret med fru Kirsten Rodes yndefulde tegninger, har gennem en lang årrække hver uge været imødeset af mange danske husmødre med forventning om der at finde nye gode ideer til hverdagens måltider og til festlige lejligheder.
For en halv snes år siden udsendte Berlingske Tidende en del lørdagsopskrifter i bogform, redigeret af fru Xiane Manicus. Bogen blev hurtigt udsolgt, og da den stadig har været meget efterspurgt, har komitéen for Anne Frank Fonden fået den tanke, at der måske ville være interesse for udgivelsen af et udvalg af de senere års opskrifter fra lørdagsavisen. Komitéen henvendte sig herom til Berlingske Tidende, som straks viste den største imødekommenhed og interesse for sagen, fru Asta Bang stillede beredvilligt hele sit materiale til rådighed og fru Kirsten Rode sine tegninger.
Bogens forfatterinder, fem medlemmer af Anne Frank Komitéen, der har påtaget sig alt arbejdet ved redaktionen og udgivelsen af kogebogen, har med største omhu gennemgået og gennemprøvet bogens opskrifter, der er udvalgt med forståelse for, hvad tidens smag kræver. En del af retterne er sammensat til menuer til hjælp for såvel unge som mere erfarne husmødre. Komitéen er taknemmelig for, at de damer, hvis opskrifter ønskedes benyttet, så venligt gav deres samtykke hertil.
Berlingske Tidende har påtaget sig trykningen af bogen og forlagsarbejdet uden nogen fortjeneste, således at overskuddet ved salget ubeskåret vil gå til Anne Frank Fonden. For denne store venlighed bringer komitéen for Anne Frank Fonden herved Berlingske Tidende sin varmeste tak og bringer samtidig en hjertelig tak til fru Asta Bang og fru Kirsten Rode for deres store imødekommenhed, samt til fru Sys Gauguin for det smukke omslag.
Vi håber, at denne kogebog vil blive til nytte og glæde for husmødre i Danmark og de andre nordiske lande og samtidig give et meget ønsket bidrag til komitéens arbejde for at støtte de forældreløse og hjemløse børn i Israel.
På Anne Frank Komitéens vegne | |
