| Detaljer |
| Indledning |
| Indhold |
| Opskrift |
| Titel: | Lækkerier | ||
| Forfatter: | Hüttemeier, Kirsten; | ||
| Pseudonym: | |||
| Årstal: | 1949 | ||
| Udgivelsessted: | København | ||
| Forlag: | Forlaget Fremad | ||
| Varianttitel: | |||
| Genudgivelsesår: | 1951; | ||
| Sider: | 48 | ||
| Oversætter: | |||
| Stikord: | |||
| Samlet oplag: | 2 | ||
| Trykkested: | København | ||
| Pris i kr: | 2,75 | ||
| Hermed har jeg fornøjelsen at præsentere Dem for »LÆKKERIER« — en bog, der er fuld af nye, morsomme opskrifter på lækre sager, og som jeg håber, De nemt kan blive fristet til at prøve, for husk på, at man bliver glad og i festhumør, når man får »lækkerier«.
Med venlig hilsen Deres hengivne Kirsten Hüttemeier. | ||
| A
Anretninger, lækre, kolde 27 Anretninger, varme, lækre 30 Aspargesbrød m ost 31 B Bagelækkerier 9 Bearnaisesauce 42 C Citronsmørecreme 10 Citronkrans, svensk 10 Champignonssauce 40 Chokoladebudding 46 Chokoladeskum, belgisk 45 Cremesauce 46 Creme, tyk 11 D Drømme-desserter 43 F Fiskefars surprice 35 Fisk, eliteopskrifter 34 Fisk, frokost, generalens 32 Fiskeret-Hornbæk 35 Fisk, Den lystige 34 Fjernsynskarameller 5 Fudge, engelsk 6 Fyrstebidden 22 H Horn m blød nougat 19 Hummergelé 28 Høns m bearnaisesauce 24 J- Jordbærcreme 44 Juleboller 1 20 Juleboller 2 21 Julebrød 20 Julelagkagen 14 K Kager, Gripsholm 17 Kagen til fru Nygift 13 Kager, Løjtnantens 17 Karamelkagen 9 Koteletter fra Bretagne 36 Koteletter, Søndags- 37 Kylling i new look 39 Kød, eliteopskrifter 36 L Lagkage, jule 14 Lammekoteletter, fyldte 32 Leverpostejen i festskrud 27 Lynskærekagerne 17 Løgsauce 42 M Mad, Gubbens bedste stykke 22 Mandelkrans, Ingrids 15 Mandelkugler 16 Mandelskum 14 Marengsreder m Jordbærcreme 44 Marengstærte, Skriverhusets 12 Marcipan 7 Marcipanbrød i knækglasur 7 Millionær-kugler 8 Mokkacreme 46 Muslinger i svøb 23 Mørbrad i ribssky 29 Måneskinstærten 11 Måtter 8 N Natmads-bidden 25 Natlige bid, Mormors 26 Nougat, hård 8 Nynäskager 18 kager, Week-end hyttens 33 Pariservafler 15 Pork and Beans 38 Porrer i ostelåda 31 Pærer i mandeldragt 43 R Rand, Den kongelige 27 Rejecocktail 26 S Salattallerken 29 Sauce, bearnaise 42 Sauce, champignons 40 Sauce, eliteopskrifter 40 Sauce, engelsk 41 Sauce, løg 42 Sauce, salat 41 Sauce, skinke 70 Sauce, spansk Sauce, tomat Sild, Den forjættede Skinkerand m kantareller Skinkesauce Skysauce, engelsk Smørrebrød for den kræsne Sovepinden til natkaffen Studenterhavre T Tandlægens fryd 6 Tomater, fyldte 30 Tomatsauce, kold 40 Tomatsild 22 Tunge m bagt ost 23 Turistens fryd 23 V Vanillecreme, tyk 11 W Week-end hyttens - | ||
| Børnenes chokoladebudding.
1 liter mælk, 6 spsk. maizenamel, 6 spsk. sukker, 5—6 spsk. kakao. I mælken røres melet, sukkeret og kakaoen ud, og det hele skal koges godt igennem, mens De hele tiden pisker i det. Derefter skyller De en randform med koldt vand, drysser sukker i og hælder buddingen op heri. Siden, når den er gennemkold, vendes randen og serveres med cremesaucen til. Cremesauce af: 2 æggeblommer, 1 top tsk. hvedemel, 3 spsk. sukker, vanillekorn, 1/2 liter fløde eller mælk. Til cremesaucen røres æggeblommerne med sukkeret, melet og vanillekorn blandes i sammen med mælken eller fløden, og det hele koges godt igennem og afkøles. | ||