Danske trykte Kogebøger 1900

	1 American Potato Salat 14 2 Anchovy Salad 16 3 Apple Pie 21 4 Asparagus on Teast 12 5 Astoria Salad 14 6 Baked Apples 26 7 Baked Hamburg Steak 8 8 Baked Hash 8 9 Baked Onions 9 10 Baked Custard 19 11 Baked Rhubarb 26 12 Baked Potatoes 10 13 Berry Pudding 19 14 Bean Soup 3 15 Bread Sticks 31 16 Bread and Butter-Pudding 19 17 Canned Corn 11 18 Carrots and Turnips 11 19 Cauliflower Salad 13 20 Cranberry 21 21 Cellery and Walnut Salad 13 22 Charlotte Russe 24 23 Chicken Soup 5 24 Chicken Fricassee 9 25 Chicken Fritters 9 26 Chicken Salad 17 27 Chinese Salad 16 28 Chocolade Ice Cream 29 29 Chocolate Filling 23 30 Chocolate Caramels 34 31 Clam Chowder 5 32 Corn Breard 31 33 Constach Pudding 18 34 Cold Slaw 13 35 Cream Candy 35 36 Cream Walnuts 35 37 Cream of Vegetable Soup 4 38 Creamed Mackerel 6 39 Cream Filling 23 40 Cream Salad 18 41 Cocosnut Pie 22 42 Cognac Sauce 20 43 Coffee Ice Cream 28 44 Cucomber Salad- 14 45 Curant Jelly 25 46 Fish Balls 6 47 Fried Fish 5 48 Fried Oysters 6 49 Fried Potatoes 10 50 Fudge Candy 34 51 Fondant for Cream Caramels 33 52 Grab Apple Jelly 26 53 Grape Fruit Américaine 54 Green Tomatoe Pickles 32 55 Ginger Ice Cream 29 56 Hash 7 57 Hot Slaw 58 Hot Muffins 31 59 Home-Made Candy 34 60 Ice Cream Soda 30 61 Ice Cream 28 62 Irish Stew 8 63 Italian Salat 17 64 Indian Pudding 19 65 Layer Cake• 23 66 Lemon Pie 23 67 Lemon Ice Cream 29 68 Lobster Salat 6 69 Lettuce Salad 13 70 Mayonnaise 71 Mashed Potatoes 10 72 Mince Meat 22 73 Mutton Broth 74 Milk Toast 31 75 Orange Salad 13 76 Orange Jelly 26 77 Oyster Soup 78 Pancakes 79 Parsnips 10 80 Praesident Wilson Cup 27 81 Pear Salad '4 82 Pine Apple Ice Cream 27 83 Pie Crust 20 84 Pie Dough fO 85- Potatoe Cake 86 Potato Soup 2 87 Pop Overs 88 Pumpkin 89 Red Hering Salad 90 Rice Pancakes 30 91 Roast Beaf 7 92 Roast Pork 93 Roasted Chicken or Turkey 94 Russian Salad 95 Salad Ritz Carlton 96 Scalloped Tomatoes 97 Scalloped Fish 98 Scalloped Oysters 99 Singapore Salad 10 100 Soft Gingerbread 24 101 Spiced Tomatoe 32 102 Sponge Cake ¡03 Stewed Prunes 2d 104 Stringbeans 12 105 Stuffed Soulder of Veal 8 106 Spanish Salad 15 107 Tomatoes and Eggs 14 108 Tomatoe Salad 17 109 Tomatoe Fritters 1 1 110 Tomato Soup 3 111 Fruit Salad 16 112 Fruit Ice Cream 27 1 1 3 Tutti Frutti Ice Cream 29 114 Turkish Salad 15 1 1 5 Vanille Ice Cream 116 Veal Soup 3 1 17 Water Cress and Apple Salad 12 1 18 Wine Ice Cream 27 1 19 Worchester Sauce 33 120 Worchester Sauce A 33 121 Worchester Sauce B 33

	Cocusnut Pie. Læg Kagedeigen i en dyb Pande og lad bage i Ovnen. Dejgen vil holde sin Form ifald man forst lægger et Stykke oljet Papir paa Deigen og derpaa et Lag Bønner, saa vil Deigen ikke hæves under Bagningen. Lav en Blanding af 1/2 L. Melk * 3 Æggeblommer, 3 Spiseskeer Sukker og 2 Spise-skeerf. Kartoffelmel. Lad Melken koge, rør de piskede Æggeblommer sammen med Sukkeret og hæld saa Melken derpaa, rør saa Kartoffelmelet ud i Vand, sæt det hele paa Ilden og føj Kartoffel- melet til og ror til jævnt. Tilsæt saa langsomt: 1/2 Theske Vanille og 2 Stivpiskede Æggehvider. Lad koge 1 Min. Naar næsten koldt og stift riv 1/2 Cocosnød derover. Lad bage 1 Min. og naar næsten koldt, hæld over en Marengs. Masse lavet af en Æggehvide.

	Titel

	Forfatter

	Indledning

	Stikord

	Indhold

	Opskrift

	Årstal
	-

	Titel:	Amerikansk Mad Opskrifter paa Supper, Fiskeretter, Worcestershire Sauce, Salater, Stege, Desserter, Ice-Creams, Ice-Cream-Sodas, Kager og Gandies som de tilberedes i amerikanske Hjem
	Forfatter:	Brink, Louis;
	Pseudonym:
	Årstal:	1924
	Udgivelsessted:	København
	Forlag:	F. Kamlas Boghandel
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	35
	Oversætter:
	Stikord:	amerikansk;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	København
	Pris i kr:	1,5