Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	Opskrifter for korte Kursus paa Husholdningsskolen i Haslev
	Forfatter:	Vium, M.;
	Pseudonym:
	Årstal:	1910
	Udgivelsessted:	Haslev
	Forlag:	R. Torkildsens Bogtrykkeri
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	46
	Oversætter:
	Stikord:	kursus; undervisning;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	Haslev
	Pris i kr:

	Bagning. Butterdejg Nr. 1. Butterdejg Nr. 2. Bagepulver Borgmesterstang Chokolade-Glacur Flødekager Fløjter Glacur Horn med Bagepulver Julekage Kartoffeldejg Klejner Krystader Møenske Klejner Kongestamme Kiks Kransekagedejg Lagkagechrem Lindsekager Lindser i Forme Lagkagedejg Mørdejg Nr. 1. Mørdejg Nr. 2. Mørdejgsmakroner Marcipandej g Marengs Nr. 1. Marengs Nr. 2. Napoleonshatte Ostekiks Ostepinde Osleclufle Pariserboller Petitsfaurs Rullekage Rismelskage Smørchrem Sukkerbrød Sølvkage Nr. 1. Sølvkage Nr. 2. Sirupskage Sandkage Smaa Sandkager Smørkage Taurlokage Tvebakker med Kærnemælk Upsalabrød Vandbakkelsedejg Wienerbrød Vrøvl Middagsretter Frokostretter Aspargesbudding Brun Suppe Brisler Citronsuppe Fiskefars Fiskebudding Fuglereder af Fars Forloren And Fyldte Sellerier Farseret Blomkaal Farserede Æg Hjærnefrikadeller Klaring af Suppe Kjødfars Macaronierand Røræg Sky Timbaler med Oksemarv Wienersnitzel Æg i Sky Sauvser Beanaisesauvs Bearnaiseessens Karpesauvs Tomatsauvs Olivensauvs Madeirasauvs Trøffelsauvs Forskelligt. Brunede Kartofler Beniedejg. Engelske Kartofler Franske Kartofler Kartoffelmos Kartoffelrouletter Kjødsalat Moderne brunede Kartofler Mayonnaise Peberrodssalat Ris til Anretning Ristede Kastanier Vegatariske Retter Bønneret Blomkaal i Risrand m. Tomatsauvs Engelsk Pie Kartoffelfrikadeller Lindser Stegte Sellerier Stegte Pastinakker Vegetarisk Kraasesuppe Desserter. Annanas Fromage Appelsinmarmelade Brændte Mandler Chokolade Æblekage Grundlovsdessert Kager paa Traad Kærnemælksgele Karamelbudding Maaneskinsbudding Mannagrynsbudding Nugga Russisk Dessert Riskaramel Rabarberkage med Franskbrød Tvebaksbudding Vingele

	Kiks. 3/4 Pd. Hvedemel, 1/4 Pd. Kartoffelmel, 35 Kvint Margarine 12 Kvint Melis, 1 Æg, 6 Spiseskef. Vand. Det hele blandes, udrulles, prikkes med en Gaffel, stikkes af med en rund Form. Kransekagedejg. 60 Kvint søde Mandler, 6 Kvint bitre Mandler, 60 Kvint Flormelis, 2 a 3 Æggehvider, Mandlerne skoldes, smuttes, tørres, gaar 2 Gange gennem Kødmaskinen med lidt af Sukkeret og maaske den ene Æggehvide, lunkes i en Gryde med Resten af Sukkeret og Æggehviderne, afkøles, trilles til Stænger eller Kranse. Lidt Rismel tages paa Brædtet, naar Dejgen trilles, de stilles paa Pladen og henstaar 1/4 Time, toppes med 3 Fingre, bages ved ret god Varme 10 el. 15 Min. glasseres mens de er varme, med Kransekageglassur sprøjtet gennem Kræmmerhus.

	Titel

	Forfatter

	Indledning

	Stikord

	Indhold

	Opskrift

	Årstal
	-